豆腐を９等分に切ります。

キッチンペーパーの上に豆腐を並べ、豆腐の上にキッチンペーパーをかぶせ平らな皿をのせ、重しをのせ、水切りします。

水切りをした、お豆腐の両面に軽く塩を振ります。

シソを洗い、シソを半分の幅に切り千切りにします。

豚肉を広げ、シソをお肉の上に置いていきます。

豚肉の上にお豆腐を置いて巻いていきます。

（６）に片栗粉をまんべんなく振り、余分な粉は落として置きます。

温めたフライパンにごま油を敷き、（７）を中火弱ほどで全面焼き色が着くように焼いていきます。この時に筍も焼きます。

甘味噌ダレの☆の材料を混ぜ合わせておきます。

全体的に焼き色がついたら、余分な油をペーパーで取り、（９）をフライパンに流し入れ、絡めながら煮詰めていきます。

全体的に絡まって来たら完成です。
※食べる時にお好みで、一味、七味を振っても美味しいですよ。