あんサンド
名古屋近辺のパン屋さんでよく見かけます。
このレシピの生い立ち
学生時代、パン屋でバイトしてるときによく作りました。
作り方
- 1
フレンチサンド
- 2
ボウルにフレンチサンド用の卵・豆乳・メープルシロップ・ラーマバター風味を入れしっかりかき混ぜる。
- 3
深めのトレイに食パン2枚を入れ、①をかけ流して入れて、冷蔵庫で1時間以上放置。
- 4
2の1枚にあんこをのせて広げ、もう一枚でサンドする。
- 5
フライパンにラーマバター風味(分量外)をいれ、弱火にかける。
- 6
ラーマバター風味が溶けたら、4を入れ蓋をする。焼け目が付いたらひっくり返して蓋をして焼き目が付くまで焼いたら完成。
- 7
揚げパン
あんドーナツのような感じです。 - 8
ホットケーキミックスと豆乳を混ぜ合わせる。
天ぷらの時より気持ち濃い感じ - 9
食パンにラーマバター風味を塗る。
- 10
縫った側の反対側にあんこをのせ広げる。
(縁を1㎝くらいあける) - 11
10を4等分に切る
- 12
11を8にくくらせ全体にパン粉をつける
- 13
170度くらいの油で薄いきつね色になるまで揚げたら完成。
コツ・ポイント
11は揚げる直前にしてください。
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