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バターナッツかぼちゃのスープ
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バターナッツかぼちゃのスープ-レシピのメイン写真

バターナッツかぼちゃのスープ

みのり農園
みのり農園 @cook_40232521

バターナッツかぼちゃを使ったクリーミーなスープ
このレシピの生い立ち
コンソメスープを使わず、かぼちゃのうまみをそのまま感じられるようにと思いました。バターナッツは焼いて食べたり、タルトの餡にしてもおいしいですよ

バターナッツかぼちゃを使ったクリーミーなスープ
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バターナッツかぼちゃのスープ

みのり農園
みのり農園 @cook_40232521

バターナッツかぼちゃを使ったクリーミーなスープ
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材料

4人分
  • バターナッツ 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 牛乳or生クリーム 適量
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作り方

  1. 1

    ひょうたんみたいなユニークな形のかぼちゃです

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方1写真
  2. 2

    半分に切って種・皮をとり、おおざっぱにきります

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはスライスします

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方3写真
  4. 4

    バターでしっかりあめ色になるまでゆっくりいためます

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方4写真
  5. 5

    かぼちゃを入れて、ひたるくらいに水を入れてやわらかくなるまで煮ます

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方5写真
  6. 6

    ミキサー、フードプロセッサーなどに入れ、スープ上にします

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方6写真
  7. 7

    鍋に戻します

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方7写真
  8. 8

    牛乳・生クリームでお好みの硬さにのばしながらあたためます

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方8写真
  9. 9

    最後にイタパセで飾りました。パセリでもOK

    • バターナッツかぼちゃのスープ作り方9写真

コツ・ポイント

丁寧に作るなら7の鍋に戻す際に裏ごししてください。ご家庭用なら食感を楽しむためにそのままでもOKです。

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みのり農園
みのり農園 @cook_40232521
2016/01/26 08:29に公開
滋賀県高島市で化学合成農薬・化学合成肥料を使わず色々な野菜を栽培している農園です。変わったお野菜のレシピを紹介していきたいと思います。夫が料理人ですが、こちらのページはあまり料理がうまくない妻が、素人でも作れる簡単料理をアップしています。みのり農園　Facebookhttps://www.facebook.com/MinoriNouenn
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