里芋の味噌煮
甘めの味噌だれで、ゴハンが進みます
このレシピの生い立ち
大好きな母のレシピを受け継いで作りました。
ほっこり里芋は我が家でも好評のメニューです
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ほっこり里芋は我が家でも好評のメニューです
里芋は皮をむいて、水にさらしたあと、水を切っておく
こんにゃくは表面に斜め格子の浅い切り目を入れて、一口大に切る。
鍋に油大さじ2を入れて熱し、こんにゃく、里芋を加えて炒める。
油がなじんだら、だし1カップを入れて5分煮て、砂糖大さじ6、だし1/2カップで溶いたみそ大さじ6を加え、弱火で約20煮る
里芋が柔らかくなったら出来上がり
仕上げにお好みで七味を振る。
彩りに、仕上げに茹でておいたさやえんどう等の緑をかざっても
子供用には七味抜きで
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