牛肉とごぼうの柳川風
楓kana @cook_40128224
『冬レシピ2020』に掲載！感謝！
時間があれば、一旦作って冷ますと味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
昔本で見かけて、確かこんなんだったハズ...と記憶頼りに作ってました。毎回適当なので、ちゃんと計量して記録しときます。
牛肉とごぼうの柳川風
『冬レシピ2020』に掲載！感謝！
時間があれば、一旦作って冷ますと味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
昔本で見かけて、確かこんなんだったハズ...と記憶頼りに作ってました。毎回適当なので、ちゃんと計量して記録しときます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにする。食感を変えたいので、半分は太めに切る。
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- 2
切ったごぼうを水に晒しすぎアクを抜く。
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- 3
フライパンにごぼうと牛肉と●を入れ、落し蓋をして強火にかける。
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- 4
煮立ったら中火にし、アクを取ってごぼうが好きな硬さになるまで煮る。
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- 5
時間があれば一旦冷まし、食前に温め直してる時、卵を落とす。
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- 6
小口ねぎを乗せて完成。
私はフライパンのまま食卓に出しちゃいます。 - 7
『クックパッドの冬レシピ2020』に掲載していただきました。閲覧して下さった皆様ありがとうございます！
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- 8
とても美味しそうな写真！ただただ嬉しいです！
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コツ・ポイント
卵はその時の気分で入れたり入れなかったり。溶き卵よりポトンで黄身と絡めて食べる方が好きです。
甘めが好きな方は、砂糖大さじ2追加しても良いと思います。
うっかり煮詰めすぎて汁がなくなった時は、●半量追加する時もあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19720573
