麻婆茄子リメイク♪ 豆乳坦々麺

麻婆茄子リメイク♪ 豆乳坦々麺-レシピのメイン写真

麻婆茄子リメイク♪ 豆乳坦々麺

CHR．13 @cook_40210383

スープは材料混ぜるだけでとっても簡単！
我が家の定番メニューになりそうなので、
覚え書きの為にレシピ保存☆
このレシピの生い立ち
残った麻婆茄子を乗せてみたら
とっても美味しかった(o^^o)
この為に麻婆茄子作ってもいいぐらいです！

スープは材料混ぜるだけでとっても簡単！
我が家の定番メニューになりそうなので、
覚え書きの為にレシピ保存☆
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残った麻婆茄子を乗せてみたら
とっても美味しかった(o^^o)
この為に麻婆茄子作ってもいいぐらいです！

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CHR．13 @cook_40210383

スープは材料混ぜるだけでとっても簡単！
我が家の定番メニューになりそうなので、
覚え書きの為にレシピ保存☆
このレシピの生い立ち
残った麻婆茄子を乗せてみたら
とっても美味しかった(o^^o)
この為に麻婆茄子作ってもいいぐらいです！

スープは材料混ぜるだけでとっても簡単！
我が家の定番メニューになりそうなので、
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残った麻婆茄子を乗せてみたら
とっても美味しかった(o^^o)
この為に麻婆茄子作ってもいいぐらいです！

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材料

2人分

麻婆茄子お好みで
麺(そうめん、ひやむぎ、細うどん等でもOK) 2人分
豆乳 200cc
麺つゆ大さじ2
すりゴマ大さじ2
ごまドレ(無くてもOK) 大さじ1〜
きゅうり 5㌢ぐらい
ラー油お好みで

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作り方

1

豆乳、麺つゆ、すりゴマ、ごまドレを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
2

きゅうりを好きな形に切る
3

麺を茹でて冷水でしめ、ザルで水分を切ってお皿に盛り付ける
4

③に①のスープ、きゅうり、残りものの麻婆茄子を乗せ、お好みでラー油をかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

特にありません♪

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CHR．13 @cook_40210383

2017/09/08 14:16に公開

小4(男の子)、年長(女の子)、夫、私の4人家族です(*^^*)好き嫌い多めだった息子も、少しずつ克服して食べられるものが増えましたが、子どもが食べやすい、好きそうなレシピが多めだと思います(^^)休日のランチメニューや公園などにお出掛けする時に持っていけるおにぎりなどのレシピも♪

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このレシピのキーワード

担々麺麻婆茄子豆乳キュウリめんうどんそうめん

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