たれ以外の材料を粘りがでるまでまぜる。レンコンは、少しのこす。

１をまるくまとめたら、片栗粉をふって、薄切りのれんこんを添えて、やく。

たれをからめて、やく。ごま油で焼くと、香りがよいです。