イカのワタ、味噌、赤味噌、酒、砂糖　を鍋に入れてのばす。

中火で焦がさないよう混ぜながら練ってゆく。

グツグツなったら弱火にして、水気がなくなるまで練ってゆく。

冷ましたら、お好みの野菜につけてどうぞ!クラッカーやフランスパンにつけても美味しいです。