今回使用したのは100g78円の激安豚モモブロック！肩ロースもちょっと高いけどおいしいです。

タコ糸か綿の糸で縛って行きます。私は小学生の時のお裁縫セットに入っていた綿の糸で…

煮崩れないようになので、どんな巻き方でも良いですが、結び目は作らない方がほどきやすいです。

ひたひたの水とネギの青い部分を入れて、強火で沸騰させます。

沸騰したら弱火にして、アクをとり、蓋をして、1時間くらい煮込みます。

煮込んでいる間に漬けだれを…ニンニク、しょうが以外の材料を小鍋に入れて3分くらい沸騰させて冷ましておきます。

豚肉は熱いうちに、漬けだれの入った鍋に入れます。

粗熱が取れたら、たれごとポリ袋に入れます。

ストローなどで中の空気を抜いて、袋の口を閉じ、冷蔵庫へ。半日から1日放置。

1日経った物です。

糸をほどき、好みの厚さに切って出来上がり！

切って冷凍しておくととても便利です！

茹で汁も活用して下さいね！塩分が入っていないので、これでインスタントラーメンを作ったり、スープにしたり♡絶品です！