ストウブで無水 肉じゃが
話題入り★感謝です★
無水で作ったら、野菜の美味しさがとてもよくわかります！
このレシピの生い立ち
無水で作ることにはまり中
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
じゃがいも・人参は乱切り
たまねぎは櫛形にきる
いんげんは別で茹でて食べやすい大きさに切る - 2
熱したストウブ鍋に、牛脂もしくは油をひき、中火で肉を炒める(今回は牛挽き肉を使用)
- 3
肉に火がとおったら、調味料★をすべて入れる。
- 4
じゃがいも・人参・たまねぎを入れたら、弱火で蓋をして20分。
- 5
10分経ったら、そっと混ぜて上下を返す。
- 6
20分後、蓋をあけて、箸を刺してみる。
すっと通ればＯｋ(煮汁が気になる方はここで中火で煮詰めてください。)
- 7
時間に余裕のある時は、火から下ろし、蓋をして、放置。
味が染みます。 - 8
仕上げに、別茹でしたいんげんを混ぜて、完成！
コツ・ポイント
煮崩れないように、そっと混ぜること
煮ている間は弱火で！
たまねぎから出る水分が重要です。
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