パエリア★スーパーの材料で豪華なパエリア
ニンニク、オリーブ油、鶏、貝。ああ、いろんな味が混ざってパエリアって本当に美味しいな！スーパーで材料調達しました
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときにパエリアを作って欲しいと頼まれました。サフランがありました。近所のスーパーで材料を経済的に豪華に美味しく揃えてパエリアを作ったらやっぱりパエリアは美味しかった！スペイン人の奥様に聞いたブイヨンは米の2倍がポイントです
パエリア★スーパーの材料で豪華なパエリア
ニンニク、オリーブ油、鶏、貝。ああ、いろんな味が混ざってパエリアって本当に美味しいな！スーパーで材料調達しました
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときにパエリアを作って欲しいと頼まれました。サフランがありました。近所のスーパーで材料を経済的に豪華に美味しく揃えてパエリアを作ったらやっぱりパエリアは美味しかった！スペイン人の奥様に聞いたブイヨンは米の2倍がポイントです
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗いザルにあげる。カップ4のお湯にコンソメとハサミで細かく切ったサフランを入れ煮立たせます
-
- 2
アサリは洗う。イカは輪切り。いかげそは食べやすく切る。手羽先は半分に切り、手羽中を骨に沿って切る。エビは殻をむく
- 3
ピーマンは縦に６つ割。タマネギとニンニクはみじん切り
- 4
鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、鶏、をこんがり炒める。魚介類、野菜を炒め、米を炒める。
-
- 5
そこに１のスープを入れて、鍋底をこそげて混ぜ、具を綺麗に並べ直し、アサリをところどころに埋める。
- 6
蓋をして煮立つまで強火。火を弱めて20分。火を止めて10分蒸らす。クシ型レモンを飾ってできあがり
-
コツ・ポイント
スペインで習った方法「米は洗わず使う」を「米は普通にとぐ」ことにしました。その方がお米が柔らかく食べやすいです。材料はアサリを蛤にしても鶏を手羽元に替えてもなんでも美味しいです。サフランの香りはいいですがターメリックで黄色にしてもいいです
つくれぽ
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