キャベツの豚肉巻き トンテキソース

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

80レポ!薄切り肉とキャベツで節約&カサ増し&ヘルシー♪みんな大好き甘辛トンテキ味なら、満足度UPでご飯進みます。
このレシピの生い立ち
トンテキの素に「醤油、砂糖の甘辛にソースと味噌で味付け」と書いてあるのを見て、配分をアレンジ!(味噌は面倒なので無し)
食べ盛り息子を満足させるには1人前豚ロース300gは必要。お安い薄切り肉とキャベツのカサ増しでごまかしてます(笑)

キャベツの豚肉巻き トンテキソース

80レポ!薄切り肉とキャベツで節約&カサ増し&ヘルシー♪みんな大好き甘辛トンテキ味なら、満足度UPでご飯進みます。
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トンテキの素に「醤油、砂糖の甘辛にソースと味噌で味付け」と書いてあるのを見て、配分をアレンジ!(味噌は面倒なので無し)
食べ盛り息子を満足させるには1人前豚ロース300gは必要。お安い薄切り肉とキャベツのカサ増しでごまかしてます(笑)

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材料

3人分(10個)
  1. 豚薄切り肉 300g
  2. キャベツ 1/6個
  3. 小麦粉(肉まぶし用) 適量
  4. ★ソース・醤油・砂糖・ 各大さじ1.5~

作り方

  1. 1

    キャベツは千切り。塩揉み後、暫く置き、水気を絞る。
    ※同時に塩味をつける。

  2. 2

    豚肉でキャベツを巻く。

  3. 3

    小麦粉をまぶし、多めの油を熱したフライパンで、両面、側面コンガリ焼く。

  4. 4

    豚肉が焼けたら、★を入れ一煮立ちさせる。
    ※焦げやすいので火を止めてからタレを入れる。

コツ・ポイント

・キャベツはギュっと押し込める感じで巻く。肉からはみ出てもOK。
・焼き過ぎない。肉に火が通ればOK。キャベツはシャキシャキ感が美味しい。
・ソースは中濃、ウスターお好みで。我が家は甘め好みなので中濃。
・10個で26cmフライパン1回分。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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