手羽先は、両面に2カ所切り込みを入れます。

玉ねぎは横半分に切り、1cm幅のスライス。人参、じゃがいもは、一口大の乱切りにします。

手羽先と2で切った野菜、●印の調味料を鍋に入れ、沸騰させます。

☆印の調味料を入れ、沸騰したら中火弱にし、蓋をしながら、5分煮ます。

味噌を溶かし入れ、弱火で、蓋をしながら、10分煮込みます。