牛乳と卵だけ。手鍋で濃厚プリン
豆乳ポテト @cook_40085113
牛乳、卵、砂糖だけで作る、見た目単純なプリン。トロトロで濃厚な口当たりです。カラメル代わりに砂糖を沈めるのがポイント。
このレシピの生い立ち
カラメル作りや牛乳加熱などの面倒な作業なしに、家にある材料でおいしいプリンが食べたかったので。
牛乳と卵だけ。手鍋で濃厚プリン
牛乳、卵、砂糖だけで作る、見た目単純なプリン。トロトロで濃厚な口当たりです。カラメル代わりに砂糖を沈めるのがポイント。
このレシピの生い立ち
カラメル作りや牛乳加熱などの面倒な作業なしに、家にある材料でおいしいプリンが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を泡だて器で混ぜ、さらに砂糖と冷たい牛乳を加えて混ぜる。
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- 2
カップに1を注ぐ。カップ1個につき小さじ1の砂糖をそっと入れる。カップの底に砂糖が溜まればOK。
-
- 3
鍋に1cmほど湯を沸騰させ、2を並べてフタをする。
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- 4
最弱火で10分加熱 → 火を止めて10分放置する。
-
- 5
完成。冷やしても、温かいままでも美味しいです。
-
- 6
（※）新鮮で質の良い卵と牛乳をご使用下さい。味が露骨に反映されます。
- 7
2016年３月５日、「COOKPADニュース」で紹介されました～♪
-
コツ・ポイント
最弱火＆余熱でゆっくり加熱することで、なめらかな仕上がりになります。
底に沈める砂糖は、加熱でゆっくり溶けたほうがいいので、粗めの糖がおすすめです。（でも普通の砂糖でもできます）
甘党な方は砂糖増量してくださいね。
つくれぽ
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