HB☆ヨーグルト使用のライ麦パン☆
ＨａｎａＳａｋｕｒａ @cook_40088097
ヨーグルト・蜂蜜・バターを使用♪
粗挽きのライ麦粉と胡桃を使用し、生地に粒々が混ざる美味しい食感のパンが出来ました☆
このレシピの生い立ち
柔らかい物の中に粒々した固い物が混ざる食感が好きなので、粗挽きのライ麦粉を使ったパンを作ってみました☆
ライ麦粉を多めに使いかったので、少しグルテン粉を加えてます。
また、フワフワの風味の良いパンになるように、ヨーグルトを使用しました♪
HB☆ヨーグルト使用のライ麦パン☆
ヨーグルト・蜂蜜・バターを使用♪
粗挽きのライ麦粉と胡桃を使用し、生地に粒々が混ざる美味しい食感のパンが出来ました☆
このレシピの生い立ち
柔らかい物の中に粒々した固い物が混ざる食感が好きなので、粗挽きのライ麦粉を使ったパンを作ってみました☆
ライ麦粉を多めに使いかったので、少しグルテン粉を加えてます。
また、フワフワの風味の良いパンになるように、ヨーグルトを使用しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃を細かく刻む。
☆の粉類をボールに入れ、泡立て器などで良く混ぜ合わせる。 - 2
胡桃以外の材料を全てHBに入れ、スタート。
具を入れる合図の音が鳴ったら、胡桃を入加え、一次発酵までする。 - 3
一次発酵が終了したら、生地を取り出しガス抜きをする。
- 4
生地を１０等分にして丸める。
固く絞った布巾を被せ、１５分間生地を休ませる。《ベンチタイム》 - 5
オーブンの天板にオーブンシートを敷く。
ベンチタイムが終わったら、生地を綺麗に丸め直し、天板に並べて行く。 - 6
３0℃で３0～４０分、二次発酵させる。
オーブンを１８０℃で予熱して置く。 - 7
二次発酵が終わったら、生地全体に霧吹きで軽く水を吹きかける。
オーブンで１6分程焼く。 - 8
焼き上がったら、ケーキクーラー等に取り出して完成♪
コツ・ポイント
シンプルな丸パンで、作り方は簡単です(#^^#)
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