白菜とイカのゴマ生姜ポン酢浸し
ケチャ＆ウル @kecha_uru
さっと茹でたシャキシャキの白菜とイカを、生姜ぴりり＆香ばしゴマの変わりポン酢でいただきます。簡単美味な「あと一品」♪
このレシピの生い立ち
どうにもやる気の出ない日に、冷蔵庫のありもので作ったところ家族に好評だったので。
白菜とイカのゴマ生姜ポン酢浸し
さっと茹でたシャキシャキの白菜とイカを、生姜ぴりり＆香ばしゴマの変わりポン酢でいただきます。簡単美味な「あと一品」♪
このレシピの生い立ち
どうにもやる気の出ない日に、冷蔵庫のありもので作ったところ家族に好評だったので。
作り方
- 1
白菜は使う鍋に入る大きさにカットします。冷凍イカは、流水などで解凍します。
- 2
お湯が沸騰した鍋に、白菜を芯から順に入れてさっと茹で冷水にとります。
- 3
同じ鍋に塩を多めにひとつまみ加えてから、イカをさっと茹で冷ましておきます。
- 4
白菜は一人分づつ重ねて3～4㎝にカットし、軽く水けをしぼってから「切り口を上に」白菜を立てるようにして盛り付けます。
- 5
イカは出来るだけ薄くスライスし、④の白菜の上にふんわりのせます。
- 6
生姜とすりごまをたっぷりのせ、食べる直前にポン酢しょうゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
・白菜は切り口を上に盛り付けると、ポン酢や薬味が均等にいきわたり美味しくいただけます。
・生姜はすりおろし生姜でもOK、お好みでたっぷりのせてどうぞ。
★おつまみアレンジ★イカをおつまみの「いかくん」で代用するとお酒にもぴったり。
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カオリンｋ -
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