超楽々 ほっこり肉じゃが鶏版 作ります
ilikemers1 @cook_40128343
肉じゃがと言えば奥様の家庭では主は豚？牛？鶏？鶏肉はあまり登場しないかもね。たまには鶏肉もいいんじゃない？
このレシピの生い立ち
鶏肉の場合は我が家ではかつおだしや昆布だしは使わないのよ。ビックリでしょ？すき焼き食べるような感覚と思ってね。椎茸の戻し汁がいいダシになるし、鳥肉からもダシが出るからね〜。
超楽々 ほっこり肉じゃが鶏版 作ります
肉じゃがと言えば奥様の家庭では主は豚？牛？鶏？鶏肉はあまり登場しないかもね。たまには鶏肉もいいんじゃない？
このレシピの生い立ち
鶏肉の場合は我が家ではかつおだしや昆布だしは使わないのよ。ビックリでしょ？すき焼き食べるような感覚と思ってね。椎茸の戻し汁がいいダシになるし、鳥肉からもダシが出るからね〜。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は軽く水洗いして、器にぬるま湯と砂糖をひとつまみ入れて戻す。これで早く戻すことができますよ。
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- 2
鍋に酒、みりんを入れて煮立てて、アルコールを飛ばし、水を入れて鶏肉、じゃがいも、にんじんを入れて蓋をして中火で煮る。
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- 3
煮立てば、砂糖を入れて煮込み、具材に火が通れば、醤油を入れる。
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- 4
最後に玉ねぎと椎茸を入れて煮る。
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- 5
ここでグリンピースを入れると色映えがよくなるわよ。煮汁が少なくなれば出来上がり〜
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コツ・ポイント
煮込みすぎるとじゃがいもが崩れやすくなるから注意してね。豚肉バージョンも参考にしてね。レシピID19889063
つくれぽ
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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