ズッキーネは少し厚めに輪切り、または縦半分に切ってから厚めに切る

海老は皮をむいておく。
出来れば冷凍でないもので。

フライパンにバター大さじ1とオリーブオイル4-5をひき、火にかけてズッキーネを全部入れる。

全体に油が回ったら、火を弱めて気長にじっくり炒める。ズッキーネがだんだん透き通ってくる。

スパトラでズッキーネを軽く押して柔かければ、海老を加えてしばらく炒める。

塩を少し降って調味し、茹でたタリアテッレと合わせ、好みでオリーブオイル、胡椒をふる。