鍋にだし汁を入れ火にかけ、調味料を片栗粉・しょうが以外を入れる。

深いお皿に豆腐を入れ、レンジ５００ｗで１分チンする。

鍋が煮立ったら、あおさを入れ、水で溶いた片栗粉も入れて良くかき混ぜる。

お好みであさつきを上にのせ、おろしショウガ（チューブ）をのせる。