玉ねぎ、にんじんをスライスする。
切り方は自由ですが、我が家はごろごろとは切らず薄くスライスにします。

切った玉ねぎとにんじんを電子。で3分チンする。

鶏手羽元に塩コショウする。

熱した圧力鍋に油をひいて、にんにくチューブ、生姜チューブをいれて香りを出す。

鍋に鶏手羽元を入れて軽く焼き目がつくよう炒める。肉が鍋にくっついたりしますが、水を入れたら焦げも落ちるので気にしません。

玉ねぎ、にんじん、水、ローリエを入れる。

蓋をして弱火にかけ、圧力鍋のおもしが揺れだしたら8分熱する。

圧がぬけてから蓋をあけ、鶏手羽元を取り出し身を外す。
軟骨は好みですが、我が家は外して捨てます。
ローリエも取り出す。

カレールーを入れて溶かし、コーヒーとはちみつを入れて混ぜる。
とろみがついたら完成。