切干し大根は、ぬるま湯につけてもどす。

水菜は、根元を洗って4センチほどの長さに切る。冷水につけてシャキッとさせ、水気を切っておく。

切干し大根が戻ったら、ぎゅーっと絞って水気を切る。

切干し大根・水菜・塩こんぶを、ボウルに入れてざっくり混ぜる。そこにぽん酢・白ごまを投入し、再度よく混ぜる。

少し冷蔵庫で寝かせたら、完成！