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ミートボール-レシピのメイン写真

ミートボール

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

子供から大人まで、みんな大好きお弁当の定番ミートボールです！本みりんのソースはテリツヤ良く、自然な甘さがgood
このレシピの生い立ち
一度にたくさん作れるので、運動会のお弁当のような大量調理に向いています！本みりんのツヤツヤ仕上げで、見栄えもUP♡

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材料

4人分
  • 揚げ油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 酢 大さじ1
  • A
  • 合い挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 中1/2個
  • 人参 中1/4本
  • 卵 中1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩､こしょう 各適量
  • B
  • 本みりん 1カップ
  • 醤油 1/3カップ
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作り方

  1. 1

    材料を準備する｡

    • ミートボール作り方1写真
  2. 2

    ボウルでAをよく混ぜ合わせ､ひと口大に丸める｡

    • ミートボール作り方2写真
  3. 3

    約180度の油で揚げる｡

    • ミートボール作り方3写真
  4. 4

    Bを鍋に入れて火にかけ､沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ､粗熱が取れたら酢を加える｡

    • ミートボール作り方4写真
  5. 5

    器に3を盛り､4をかける｡

    • ミートボール作り方5写真

コツ・ポイント

☆合挽き肉に粘りが出るまでよく混ぜ合わせます｡
☆とろみをつけたタレが熱いまま酢を加えてしまうと酸味が飛んでしまいます｡

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2019/05/17 00:30に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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このレシピのキーワード

ミートボール 片栗粉 にんじん 卵 玉ねぎ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723778
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