れんこんは４～５mmの厚さに切って、水にさらす。

Ａの材料を全部粘りがでるまで混ぜる。

１のれんこんに２をはさむ。ぎゅ～っと押しつぶす感じで。

サラダ油をフライパンで熱し、片面２分程度ずつふたをして焼く。

Ｂの調味料を混ぜ合わせてから、４のフライパンに入れ、焼き絡めて完成。