簡単！厚揚げとオクラの炒めもの
mama吉 @cook_40162864
もう１品に丁度いい★
オクラのシャキッとした食べごたえで意外とボリューミー！
我が家は子供に大人気で倍量でつくります♪
このレシピの生い立ち
とりあえず冷蔵庫にあるもので！！
ちゃちゃっと作りました(*´∀｀)
簡単！厚揚げとオクラの炒めもの
もう１品に丁度いい★
オクラのシャキッとした食べごたえで意外とボリューミー！
我が家は子供に大人気で倍量でつくります♪
このレシピの生い立ち
とりあえず冷蔵庫にあるもので！！
ちゃちゃっと作りました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を合わせておく
※スープのもとが溶けにくかったらお湯で溶いてから酒みりんを。
-
- 2
オクラは軽く洗う。
転がしながら１分くらい茹でたら、ざるにあげる。
※流水でさっと色止め。
※やや硬くてOK -
- 3
へたを落として、半分に切る。
-
- 4
厚揚げは一口大に切る。
-
- 5
厚揚げを皮面から中火で焼き色がつくまで裏返しながら焼く。(油はひかなくてOK)
焼き色がついたらオクラを加える。 -
- 6
さっと炒め合わせたら、①の調味料で味付け。
アルコールをとばすように炒めていく。 -
- 7
軽く汁気を飛ばして
塩コショウで味を整えてできあがり！ -
コツ・ポイント
コツというほどではないですが…
◎焼き色がしっかりついてると香ばしくなって美味しいです！
皮(!?)面から焼くと油も出るしつくりやすいです！
◎オクラは茹ですぎないで！少しかたい位が色も歯応えもいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723892
