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イギリスの家庭で愛されるレモンカード
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イギリスの家庭で愛されるレモンカード-レシピのメイン写真

イギリスの家庭で愛されるレモンカード

carameler
carameler @cook_40256764

イギリスの家庭で愛されるレモンカード。レモンの爽やかな酸味でトーストやレモンケーキ、パフェなどにも活用できます！
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材料

250ml分(ジャム一瓶)
  • レモン汁 1個分
  • 砂糖 大さじ3杯
  • 卵 1個
  • バター 25g
  • レモンの皮 1個分
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作り方

  1. 1

    レモンはよく洗い、皮をおろし金で削るか包丁で薄く剥いてみじん切りにする。(白い部分がなるべく入らないように)

  2. 2

    ボウルに卵、レモン汁、砂糖を入れ混ぜる。フライパンにお湯を張り、火にかけながらボウルを湯煎する。お湯は沸騰直前キープ。

    • イギリスの家庭で愛されるレモンカード作り方2写真
  3. 3

    バターを加え、更に混ぜる。バターはサイコロ状にして入れると溶けやすいです。

  4. 4

    全体的にもったりしてきたら、レモンの皮を入れ、混ぜて火を止めてあら熱をとる。レモンの皮嫌いな方は無くてもOK!完成！

    • イギリスの家庭で愛されるレモンカード作り方4写真

コツ・ポイント

甘さは調節してみてください。このレシピだとレモンの皮は生に近いので嫌な方は少しレンジで少量の砂糖&水と加熱すると良いと思います。

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carameler
carameler @cook_40256764
2016/03/11 01:47に公開

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