牛肉といんげんの甘辛煮【作りおき】

牛肉といんげんの甘辛煮【作りおき】-レシピのメイン写真

牛肉といんげんの甘辛煮【作りおき】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキのいんげんと、甘辛い牛肉が良くあいご飯が進み、作り方も簡単です。
このレシピの生い立ち
牛薄切り肉と玉ねぎ、いんげんで甘辛いおかずを作りたくて、考えました。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキのいんげんと、甘辛い牛肉が良くあいご飯が進み、作り方も簡単です。
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材料

2人分

油(オリーブオイル使用) 大さじ1
玉ねぎ 1個
牛薄切り肉 200g
料理酒大さじ1
いんげん 100g
★砂糖小さじ2
★醤油大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

玉ねぎはクシ切り、牛薄切り肉といんげんは食べやすい大きさに切る。（いんげんは筋を取り除く）
2
フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、牛薄切り肉、料理酒を加え色が変わるまで炒める。
3
②に★、いんげんを加えサッと炒め、みりんを加え強火にしてフライパンをゆすりながら照りを出す。
4

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・いんげんはやわらかいのがお好みでしたら、塩を加えた熱湯に入れ、やわらかくなるまでゆでてから調理して下さい。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/09/13 04:14に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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