卵をたっぷりの水で茹でます。

茹で卵の殻をむき、フォークでつぶして、塩コショウ、マヨネーズで味を付けます。

生春巻きの皮をお湯に30秒くらい浸してもどします。

キャベツはみじん切り、キュウリ、ニンジンは千切りにします。

後は、春巻きの皮の上に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、卵、シーチキンをのせ巻きます。