タラに塩で下味をつけ、魚焼きグリルで火が通るまで焼く。

タラを焼いている間に、小鍋に水を沸騰させ、和風だしを加える。

食べやすく切った絹さやとみじん切りにしたみょうがを２の小鍋に加えて煮る。

小鍋にしょうゆ、酒、みりんをくわえ、塩で味を整える。これに片栗粉でとろみをつけたらあんの完成！

焼いておいたタラにあんをかけたら完成です。