豆腐ナゲット皿に入れて電子レンジ700wで1分かけて水切りをする。

ボールに、ひき肉と水切りをした豆腐を手でちぎりながら入れ、はんぺんも、手でちぎりながら入れる。

ボールに、にんにく、しようゆ、みりん、味塩こしょう、料理酒、小麦粉を入れて、もみ込む。

混ぜた材料を、1口サイズくらいに丸め少し平らにする。丸めたらまわりに小麦粉(分量外)をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて、両面焼いたら皿にサニーレタスをひいて、ナゲットを並べたら出来上がり。