卵を泡だて器でしっかりと混ぜ、ふんわりとしたら砂糖を加え、牛乳も入れて混ぜる。

充分に混ぜたら米粉・ベーキングパウダーを数回に分けてダマにならないように混ぜて行く。

フライパンにサラダ油を入れ温める。温まったら、いったん濡れ布巾の上にフライパンを置き、キッチンペーパーで余分な油を取る。

生地を流し入れて両面を焼く。

冷凍のベリーに砂糖をかけて、溶かす。
いちごはヘタを取って2等分に切っておく。

皿にパンケーキを乗せてホイップクリームを塗って、その上にパンケーキをのせて…三層のケーキを作る。

一番上のパンケーキにもクリームを塗り、砂糖をかけた冷凍ベリーやいちごを飾り付ける。

最後に粉砂糖を振ってできあがり!!