鶏肉とエリンギの八角煮

鶏肉とエリンギの八角煮-レシピのメイン写真

鶏肉とエリンギの八角煮

miyutan-mama @cook_40072357

鶏肉・野菜のやさし～いうまみと「八角」の香りで本格中華！手間要らずなのに、いつもよりグレードアップした煮物になりますよ～
このレシピの生い立ち
レシピ本で八角の存在を知り、使ってみたくて料理しました。冷蔵庫にあった野菜を適当に入れたら、さっぱり美味しい煮物ができましたー！

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材料

2人分

鶏手羽元 300g
エリンギ 1パック
ねぎ 1本
にんじん 1/2本
にんにく 3かけ
しょうがのすりおろし 1かけ分
八角 1個
水 2カップ
さとう大さじ2
酒大さじ3
しょうゆ大さじ3
ごま油大さじ1

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作り方

1

なべにごま油を熱し、鶏手羽元を投入。焼き色がついたら、にんにく・しょうがを入れてさっと炒め、さとう・酒を入れてからめる。
2

なじんだら、しょうゆを入れていためる。にんじん、ねぎ、エリンギ、八角、水を入れて煮立たたせる。
3

あくを丁寧にとって、2時間煮込む。とろーり煮物のできあがり♪
4

コツ・ポイント

圧力鍋があると、あっという間にできると思います。私はルクルーゼで作りました。八角、なくてもやさしい味で美味しいと思いますが、香りが断然よくなります。作ってる途中で、中華っぽい本格的な香りがしてきます♪野菜は好きなものを入れてOK。

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miyutan-mama @cook_40072357

2009/11/06 06:43に公開

煮物・漬物づくりが好き。あと、簡単なパン・ケーキやお菓子を作るのも大好き。おいしい！と本気で言われると、最高に幸せ～☆3人娘のママです。

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このレシピのキーワード

角煮ねぎにんじんエリンギ八角にんにく酒しょうが手羽元

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