簡単！豆乳クリームパスタ
ローラlove @cook_40036967
豆乳を使ったクリームパスタです。
家庭だとなかなか乳化が難しくって麺にソースが絡まない。けどこれなら簡単。
このレシピの生い立ち
乳化が難しかったのでトロませちゃいました。
邪道な作り方かしら。でも簡単。
簡単！豆乳クリームパスタ
豆乳を使ったクリームパスタです。
家庭だとなかなか乳化が難しくって麺にソースが絡まない。けどこれなら簡単。
このレシピの生い立ち
乳化が難しかったのでトロませちゃいました。
邪道な作り方かしら。でも簡単。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティは表記よりやや固めに茹でる。ほうれん草は固めに茹でておく。（小松菜などあくの少ないものは茹でなくてＯｋ）
- 2
フライパンにオリーブオイル、塩を入れ火にかけ混ぜる。にんにくを加え香りが出るまで弱火で炒める。
- 3
ほうれん草を加え混ぜ合わせたら豆乳、味噌を加える。沸騰させると分離するのでごく弱火で。
- 4
茹であがったスパゲティを加え混ぜる。同量の水で溶いた片栗粉を加えトロませて完成。
コツ・ポイント
豆乳をたっぷり使いたい！でも入れすぎたら水っぽく麺にからまない・・・ので片栗粉でトロませてしまいました。
オリーブオイルと塩を先に入れておくと均等に塩が回ります。
青菜は何でも大丈夫。茹でて冷凍してあるとすぐにできて便利です。
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