ショコラミルクロール♪
チビくま母ちゃん @cook_40055304
牛乳仕込みのチョコパンです♪
自家製天然酵母で焼いているので、しっかりもっちりで美味しい☆
クープは自由にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
我が家のショコラミルクハースを、分割して焼いてみた♪
ショコラミルクロール♪
牛乳仕込みのチョコパンです♪
自家製天然酵母で焼いているので、しっかりもっちりで美味しい☆
クープは自由にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
我が家のショコラミルクハースを、分割して焼いてみた♪
作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリで３０分ほどこねる。（我が家のホームベーカリー事情で１０分こねるごとに８分休んでいます）
- 2
丸く整えボウルに入れ、ラップをして３倍ほどになるまで１次発酵。
-
- 3
１０個に分割し丸める。（１個５６gほど）
ボウルや濡れ布巾を被せ、１０分休ませる。 -
- 4
楕円形に伸ばしチョコチップを散らしたら、端から巻いてしっかり閉じる。
-
- 5
閉じ目を下にして、乾燥に気を付けながら、一回り大きくなるまで２次発酵。
-
- 6
生地に茶こしなどで強力粉をふり、クープを入れる。
クープは自由にどうぞ♪
１８０度に予熱したオーブンで１８分ほど焼く。 -
- 7
焼き上がり♪
-
- 8
チョコ味幸せ～♪
しっかりした食感が、美味しい＾＾ -
コツ・ポイント
自家製天然酵母元種は、りんご酵母を使っています。
元種は酵母液１：強力粉１で継いだものです。
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その他のレシピ
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