ズッキーニの肉詰め（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：216kcal
たんぱく質：13.0g
カリウム：524mg
リン：150mg
食塩相当量：1.1ｇ
このレシピの生い立ち
＊ズッキーニはカリウムの多い野菜です。しっかりと茹でこぼしをしましょう
＊しょうがを混ぜ込むことで香りが引き立ちます
ズッキーニの肉詰め（透析食）
栄養量
エネルギー：216kcal
たんぱく質：13.0g
カリウム：524mg
リン：150mg
食塩相当量：1.1ｇ
このレシピの生い立ち
＊ズッキーニはカリウムの多い野菜です。しっかりと茹でこぼしをしましょう
＊しょうがを混ぜ込むことで香りが引き立ちます
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、スプーンで中心をくりぬく。
- 2
くりぬいたものはみじん切りにしてそれぞれ茹でこぼしをする。しょうがはみじん切りにしておく。
- 3
レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは良く洗った後半分にカットする
- 4
★と水気をしっかりと取ったみじん切りのズッキーニ、しょうがを混ぜ合わせておく
- 5
くりぬいた内側に指で片栗粉を塗り、2を詰めて表面にも片栗粉をまぶす
- 6
油を引いたフライパンに5を並べ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く
- 7
6に酒（分量外）を入れて蓋をし、弱火で火が通るまでしっかりと加熱する
- 8
☆を合わせておきを６に加えて煮絡める
- 9
皿にレタス、トマトを盛り付けて8を並べたら完成
コツ・ポイント
添え野菜には味はついていませんが、ズッキーニのタレと一緒に頂きましょう
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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