アプリでひらく作り方
- 1
一次発酵が終わったID:20001368のパン生地を4分割し、丸めて濡れ布巾をかけ2次発酵。
- 2
バジル、チーズは適当な大きさにちぎっておく。
- 3
生地が2倍くらいに膨れたら発酵完了。
フライパンに収まるくらいの大きさに伸ばす。 - 4
フライパンに生地を乗せ、トマトソース、バジル、チーズの順に乗せたら、オリーブオイルを回しかける。
- 5
中火で2分くらい加熱し、表面がフツフツしてきたらバーナーで焦げ目をつける。
-
- 6
ボンベは半分程度減ってる物を使用して下さい。
新品は炎が燃え上がりやすく危険です。 -
- 7
いい感じの焦げ目がついたら焼き上がり。
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- 8
※バーナーは青い炎で焼きましょう。
赤い炎は不完全燃焼しているので生地が燃料臭くなります。
コツ・ポイント
※注意
ガスバーナーの使用は大変危険です。使用する際は自己責任でお願いします。
フライパンはテフロンやフッ素等加工しているものだとバーナーで傷めてしまうので、鉄製など加工のしてないものを使用して下さい。
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