シロップの材料を合わせてレンジで加熱して砂糖を溶かしておく(シンプルパウンドを作る場合は洋酒と砂糖で)

薄力粉はふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく

バターを泡立て器で混ぜ、滑らかになったら砂糖を加えてすり混ぜる

白っぽくふんわりしてきたら溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる

全て加えたらもう一度ふるいにかけながら粉を加えヘラで切り混ぜる

粉が見えなくなったらレモン汁を加えて混ぜ、型に流し入れたら台に軽く打ち付け表面をならす

180度に予熱したオーブンで45分程度焼く。途中10分くらいで一度取り出し表面に真ん中に一本ナイフで切り込みをいれる

再度オーブンに戻し残り時間焼いて、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり

やきあがったらすぐにハケでシロップを表面に塗り冷まし、冷めたら型からとりだしラップにくるんで翌日以降が食べごろ♡

シロップはラム酒と砂糖で。

バナナは完熟してるのがいいよ´ω`*バナナはフォークで潰しておいてね。

BPは薄力粉と一緒にふるっておく。

バナナは粉を加えた後にサックリ加えてまぜて。型に流し入れたらココナッツファインを適量散らして焼いてね´ω`*