レンコンは少し厚めの輪切りにし、酢水に浸けておきます。

豚バラを一口大、しいたけは薄切りに、にんにくは、みじん切りにします。

フライパンに、ごま油を入れ、にんにくを炒めます。

香りがたったら、水切りしたレンコン、豚バラ、しいたけの順に炒め、塩、黒胡椒で味付けして出来上がりです。