カナダポークは食べやすい大きさ切って茹で、ざるにあげて流水でさっと流します。

キャベツとセロリは細切りにし、塩をまぶしてもみ、5分おいてからざるにあげて流水でさっと洗いましょう。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらして5分おきます。

ボウルにAを混ぜ合わせ、水分をよく絞った①②③を和え、塩と黒こしょうで味を調えたらできあがり。