圧力鍋でみかんジャム
hutaai @cook_40048443
みかんを圧力鍋でジャムにしました。とにかく手間を惜しんだ、手抜きのジャムです。自分用メモ。
このレシピの生い立ち
小さいみかんが特売だったのと、圧力鍋の練習（？！）に。
圧力鍋でみかんジャム
みかんを圧力鍋でジャムにしました。とにかく手間を惜しんだ、手抜きのジャムです。自分用メモ。
このレシピの生い立ち
小さいみかんが特売だったのと、圧力鍋の練習（？！）に。
作り方
- 1
みかんを洗い、水気を切っておく。（放っておいても、布巾で拭いても）
- 2
①のみかんをそれぞれ、1/4に割り、2～3㎜のいちょう切りにする。
- 3
②を圧力鍋に入れ、上白糖を加えてなじませ、しばらくおく。
- 4
④にレモン汁と水を加えて、蓋をし、火にかける。
- 5
圧力がかかったら、弱火にして約10分。
- 6
水をかけて急冷し、蓋を開けて、再び弱火にかけ、煮詰めていく。
- 7
好みの濃度に煮詰まったら完成。
コツ・ポイント
冷めると濃度がつくので、ゆるいくらいで火を止める。
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