りんごを飾り用(7/8)と生地用(1/8)にわける。フライパンに乗りきらない様なら、生地用のりんごを増やしてもいいです。

飾り用のりんごは、さらに1/2にしていきます。

オリーブオイルをフライパンにしき、飾り用のりんごを焼く。香りがたってきたら、シナモンシュガーをふりかけて裏返す。

色が変わってきたら、もう一度シナモンシュガーをふりかけて裏返す。

そこへはちみつ(大さじ2)を入れ、馴染んだらすぐに火をとめる。蓋をして余熱であたためます。

生地用のりんごをサイコロ状にカットします。

卵をときほぐし、豆乳を入れる。混ざったら、そこへホットケーキミックスを一度に入れる。

ホットケーキミックスが粉っぽくなくなったら、オリーブオイルとはちみつ(大さじ1)を入れる。お好みでシナモンシュガーも。

生地全体が混ざったら、そこへ生地用のりんごを入れる。

フライパンのりんごを綺麗に並べます。

りんごが生地全体にいきわたったら、火を止めたままのフライパンへ生地を入れていく。

フライパンに蓋をして、弱火で10分、蒸し焼きにします。

火を止めたら少しだけ置いておき、ケーキの上に皿を重ねてそのまま裏返すようにしてケーキを取り出したら完成です！