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アサリの炊き込みご飯
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アサリの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

アサリの炊き込みご飯

ベアー12
ベアー12 @cook_40053956

アサリのダシがよくきいた美味しい炊き込みご飯です。今が旬のアサリなので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
潮干狩りの季節になると、毎年とりにいき、いつもアサリご飯に^_^
この時期になると毎年作りたくなるご飯です。今はスーパーで買ってますが…

アサリのダシがよくきいた美味しい炊き込みご飯です。今が旬のアサリなので作ってみてください。
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ベアー12
ベアー12 @cook_40053956

アサリのダシがよくきいた美味しい炊き込みご飯です。今が旬のアサリなので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
潮干狩りの季節になると、毎年とりにいき、いつもアサリご飯に^_^
この時期になると毎年作りたくなるご飯です。今はスーパーで買ってますが…

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材料

2合分
  • 米 2合
  • アサリ 350g
  • 料理酒、水 各50cc
  • 生姜のみじん切り 大2
  • 本だし 小1
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    アサリはこすり洗いして、塩水につけて暗い場所で砂だしをする。

    • アサリの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    鍋に移し、酒、水を加え蓋をして火を通す。

    • アサリの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    アサリの口があいたら火を止める。

    • アサリの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    殻から外し、身と汁にわけておく。

    • アサリの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    酒蒸しした時の汁、調味料をいれ、二合のところまで水をたす。生姜も加えて炊く。

    • アサリの炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

生姜をたっぷり入れることくらいです。

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ベアー12
ベアー12 @cook_40053956
2014/04/23 08:30に公開

このレシピのキーワード

ご飯 酒 アサリ しょうが 米

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