豆腐は水切りしておいてください。
キッチンペーパーでくるみレンジで軽くチンすると早いです。

ボウルに肉と塩を入れてよく捏ねます。ねっとりしてきたら残りの材料を入れてしっかり捏ねます。

あるていどの大きさの小判型に整えてフライパンで焼きます。

まずは両面に焦げ目をつけます。
そのあとに水を入れて蒸し焼きにして火がとうれば完成です。