ロックフォールチーズのステーキソース

Name: ロックフォールチーズのステーキソース
Yield: 2人分ステーキソース用
Cuisine: 日本語
Ingredients: ①オリーブオイル 大1; ②にんにく(みじん切り) 1片分; ③エシャロット又は玉ねぎのみじん切り 大1と1/2; ④白ワイン 大3; ⑤生クリーム 大3と1/2; ⑥ロックフォール又はゴルゴンゾーラ 30gくらい

ルロワ・モワ @cook_40050337

フランスでポピュラーなロックフォールチーズのステーキソース。まろやかなコクがお肉によく合います♪
このレシピの生い立ち
このステーキソースが大好きなのですが、家でも簡単に作れるな、と思い作ってみたら、お店のに負けないくらい美味しく出来たので、それ以来このソースステーキは家食べで十分。そして超簡単♪ついつい肉、食べちゃいます～。

ロックフォールチーズのステーキソース

ルロワ・モワ @cook_40050337

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材料

2人分ステーキソース用

①オリーブオイル大1
②にんにく(みじん切り) 1片分
③エシャロット又は玉ねぎのみじん切り大1と1/2
④白ワイン大3
⑤生クリーム大3と1/2
⑥ロックフォール又はゴルゴンゾーラ 30gくらい

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作り方

1

小鍋に①②を入れ火にかけ、香りがたったら③を入れ炒め、しんなりしたら④を入れアルコール分を飛ばす。
2

⑤⑥を入れ、チーズが溶けたら出来上がりで～す。
3

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

チーズはロックフォールでもゴルゴンゾーラでも大丈夫です。ただし、青かびの風味の強さ＆塩気がそれぞれ違うので、味を見てお好みに加減してください。写真はブラックペッパーを仕上げにかけました。

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つくれぽ

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ルロワ・モワ @cook_40050337

2014/04/22 17:16に公開

パリ郊外で家族8人（匹）暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」（https://milketmoi.blog.jp/）を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます！

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