喫茶ひまわり風 鶏肉のオムライス♬ダメ恋
鳥もも肉で作るオムライス。ベーコンとは旨味が断然違います。
28.3.30写真を変更しました♬
このレシピの生い立ち
主任の作る元気の出るオムライスを作ろうとしたら、ミチコの作るオムライスになってしまいました…。でも、味は悪くないですから
喫茶ひまわり風 鶏肉のオムライス♬ダメ恋
鳥もも肉で作るオムライス。ベーコンとは旨味が断然違います。
28.3.30写真を変更しました♬
このレシピの生い立ち
主任の作る元気の出るオムライスを作ろうとしたら、ミチコの作るオムライスになってしまいました…。でも、味は悪くないですから
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を小匙1〜2程度ひいて、塩コショウした鶏肉を皮目から中火で焼く。
- 2
玉ねぎをみじん切りにしておく。
鶏肉の皮目がキツネ色になったら、裏返して数十秒焼いて、まな板に取り出す。 - 3
鶏肉を焼いていたフライパンへみじん切りした玉ねぎをいれて、中火〜弱火で焦げないように炒める。
-
- 4
玉ねぎを炒めている間に、鶏肉を一口大より小さいサイズに切る。
-
- 5
玉ねぎを炒めているフライパンへ鶏肉をいれて、鶏肉に火が通るまで、炒める。そこへしめじも加えて炒める。
-
- 6
しめじに火が通ったら、ケチャップで味付けをして軽く炒める。
-
- 7
そこへ温かいご飯を入れて炒める。
- 8
ボールに卵2〜3個割り入れ、牛乳又は水小匙1、塩コショウして、箸で切るように混ぜる。ぜったいに泡立てないように。
-
- 9
別のフライパンにバター10gを入れて、中火で熱する。バターが溶けたら、強火にして、溶いた卵を一気に入れる。
- 10
左手でフライパンを揺すり続け、右手で菜箸を使って、卵をぐるぐるとかき混ぜる。外側から先に焼けるので、中へ混ぜること。
- 11
卵にほぼ火が通ったら、ケチャップライスをいれる。
お皿に盛る時に卵を巻き込む感じでよそる。
ケチャップで好きな文字を書く
コツ・ポイント
使い込んだ鉄のフライパンがない場合は、出来るだけ新しいテフロン加工がちゃんとしているものを使うといいです。
私みたいに卵をケチって、フライパンが古いとうまく巻けません。
ケチャップは必ずご飯を入れる前に入れてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
