さつまいもの皮をむき、一口大に切ったら少し水にさらしアクを抜く

水気をあまり切らずに耐熱容器にいれ、ラップをする。（だいたい500wか600wで3〜4分を目安に竹串でスッと入るぐらい）

熱いうちによく潰して芋をこして、☆を入れる。（生クリームを足したりして硬さを調整）＊生クリームは少しずつ入れてまぜる

ホイップクリームとさつまいもクリームを袋に入れお好みのスポンジに生クリーム、さつまいもクリームを絞る