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【酒の肴】枝豆の素揚げ
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【酒の肴】枝豆の素揚げ-レシピのメイン写真

【酒の肴】枝豆の素揚げ

こぶたのかき揚げ
こぶたのかき揚げ @cook_40235409

食べ始めたら止まらないシンプルなツマミです。ビールが進みます。
このレシピの生い立ち
先日行った居酒屋メニューの簡易版。

食べ始めたら止まらないシンプルなツマミです。ビールが進みます。
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先日行った居酒屋メニューの簡易版。

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【酒の肴】枝豆の素揚げ

こぶたのかき揚げ
こぶたのかき揚げ @cook_40235409

食べ始めたら止まらないシンプルなツマミです。ビールが進みます。
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先日行った居酒屋メニューの簡易版。

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材料

  • 枝豆 好きなだけ
  • 油 揚げる用
  • 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    枝豆を形が残る程度に叩いてつぶす。
    粉々でもなく、ミンチでもなく、軽くグチャる程度。

    • 【酒の肴】枝豆の素揚げ作り方1写真
  2. 2

    揚げる。
    油から取り出すときは、目の細かいフライ返しが便利です。

    • 【酒の肴】枝豆の素揚げ作り方2写真
  3. 3

    塩をふりかける

  4. 4

    ウマー!

コツ・ポイント

つぶすことで豆が破裂しなくなります。

そら豆でもおいしいです。薄皮はとらずにそのまま。しっかり揚げればサクサク食感になります。

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こぶたのかき揚げ
こぶたのかき揚げ @cook_40235409
2019/03/03 19:22に公開
料理と酒が好きな3児の父
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このレシピのキーワード

素揚げ 枝豆

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