ナスと厚切りベーコンのトマトソースパスタ《大盛り》
簡単なのに本格的！手づくりトマトソースなので優しい味わい♪ゴロっと大きめにカットしたナスと厚切りベーコンで食べ応えも◎
このレシピの生い立ち
お店で食べたあの味を・・・
突然食べたくなったので再現してみました＼(^o^)／大成功！
ナスと厚切りベーコンのトマトソースパスタ《大盛り》
簡単なのに本格的！手づくりトマトソースなので優しい味わい♪ゴロっと大きめにカットしたナスと厚切りベーコンで食べ応えも◎
このレシピの生い立ち
お店で食べたあの味を・・・
突然食べたくなったので再現してみました＼(^o^)／大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切り、トマト粗みじん切り、ナス１cm輪切、ニンニクは1/2カットして包丁でつぶす。鷹の爪も1/2カット。
-
- 2
小鍋などにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをこんがりするまで炒め、トマトも加える。★を全て入れ、水分を飛ばしながら煮込む。
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- 3
お好みの硬さにパスタを茹でます。
今回は100均で購入した“レンジでパスタ”で茹でます。
茹でてる間にソースは次の手順へ -
- 4
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをこんがり両面揚げ焼きする。鷹の爪も入れ香りが出たらどちらも取り出す。
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- 5
同じフライパンでナスを先に、その後ベーコンも入れどちらも両面こんがり焼く。取り除いたニンニク・鷹の爪を戻す。
-
- 6
このフライパンに最初に作っておいたトマトソースを加えます。ナスとベーコンの旨味がソースにうつりコクが出てとっても美味に♪
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- 7
パスタをお皿に盛り、上からできたてのソースをかけます☆彩りにバジルなど飾る。
(ソースにパスタを投入し絡めてもＯＫ！) -
コツ・ポイント
トマトソースの水分を飛ばしトロッとさせる事でコクが生まれパスタとの絡みも良くなります！ニンニクのホクホク感もポイントなので、細かく切らずあえて大きめにカットして潰しましょう！トマトの酸味が好きな方は少しケチャップを減らしてくださいね^_^
つくれぽ
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