牛乳は30度くらいにしておく。バターな柔らかくしておく。

バターとあられ糖以外を合わせ、まとめる。まとまったらバターを加えてよく捏ねる。40度30分発酵させる。

8個に分割する。1.5杯くらいの大きさになるまで2次発酵させる。

あられ糖を包み、よく熱したワッフルメーカーで焼く。