とりむね肉一枚を厚さを三枚に薄くスライス。厚さを均等に切ってください。おそらく大きさは一枚は小さくなります。

裏表に塩コショウし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける(豚カツを作るのと同じ)

１７０度の油で、色づくまで、両面あげる。薄いので短時間で揚がります。

一口大にきり、千切りキャベツの上に盛り付ける。