ボウル（小）にリンゴジュースを入れておく。

①から耐熱皿に大さじ4のリンゴジュースを移し入れ、ゼラチンパウダーを加え、ふやかしたら、レンジで1分加熱する。

②をよくかき混ぜたら①のボウルに加え、ボウル（大）に氷水をはり、冷やしながら泡だて器で、とろみが出てくるまでかき混ぜる。

③をグラスの8分目まで注ぎます。

残りの分も今度は固まり過ぎない程度に固くして、よくかき混ぜます。

⑤を④の上に継ぎ足します。表面張力とゼリーの弾力を利用して、少しもこっとする感じにスプーンで盛り付けます。

冷蔵庫で1-2時間冷やす。